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Química Orgânica

É o ramo da Química que estuda os composto do CARBONO.

Os átomos de carbono podem ligar-se uns aos outros formando CADEIAS carbônicas. São conhecidos compostos com cadeias formadas por 2,3,4,5 ... até milhares de átomos de carbono

Cadeia Carbônica

As ligações entre átomos de carbono são ligações covalentes (pares de elétrons compartilhados).

Exemplos de compostos orgânicos:


O álcool que você usa como desinfetante, o álcool que você usa como combustível, álcool que você ingere nas bebidas alcóolicas, é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de 2 átomos de carbono.

O ácido do vinagre que você utiliza no preparo de saladas, maioneses, etc. , é o ácido acético, cuja molécula apresenta uma cadeia de dois átomos de carbono

H4C2O2

Ácido Acético

O explosivo da dinamite é a nitroglicerina , que é fabricada pela reação da glicerina com o ácido nítrico .A glicerina é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de três carbono.

Ácido Nítrico


A acetona líquida, utilizada para remover o esmalte das unhas, é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de três átomos de carbono:

C3H6O
Acetona
Nos hospitais, os doentes após operações cirúrgicas são alimentados com glicose sob a forma de soro (solução de glicose).A glicose é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma cadeia de seis átomos de carbono

C6 H12 O6

Glicose
A coloração amarela da cenoura é dada por um pigmento vegetal chamado caroteno, cuja molécula apresenta uma cadeia de 40 átomos de carbono (C40H56). A coloração avermelhada do tomate maduro é dada por outro pigmento chamado" licopeno", cuja molécula também apresenta cadeia de 40 átomos de carbono (C40H56). A cadeia carbônica do caroteno é diferente da do licopeno, mas ambos são (C40H56).
O petróleo é uma mistura contendo inúmeros compostos orgânicos, predominando os formados de carbono e hidrogênio.(CxHy). Por destilação fracionada do petróleo são obtidos inúmeros produtos, tais como:

gasolina, querosene, óleo díesel , óleos lubrificantes , parafinas, vaselina, asfalto, etc.
CARACTERÍSTICAS GERAIS

As ligações mais freqüentes envolvendo os compostos orgânicos acontecem entre átomos de carbono e hidrogênio. Nesse caso, como a atração exercida sobre os elétrons é praticamente a mesma, não ocorre acúmulo de cargas elétricas (pólos) .Portanto, essas ligações são apolares, originando compostos apolares.

Quando, na molécula de um composto orgânico existe outro elemento químico além de carbono e hidrogênio, suas moléculas poderão apresentar certa polaridade.
ou
Essa característica é, entre outras, responsável por algumas propriedades dos compostos orgânicos. Vejamos algumas delas :

PONTO DE FUSÃO E PONTO DE EBULIÇÃO

A ausência ou a baixa polaridade é responsável pelos menores ponto de fusão e ebulição quando comparado com os inorgânicos. Também essa característica justifica que, à temperatura ambiente, os compostos orgânicos sejam encontrados nos três estados físicos, enquanto os compostos iônicos sejam encontrados somente no estado sólido.
Fórmula
C4H10
C2H6O
C6H6O
NaCl

Nome
Butano
Etanol
Fenol
(ácido Fênico)
Cloreto de Sódio
Aplicação
Gás de Isqueiro
Álcool Comum
Bactericida
Alimentação
Ponto Fusão
-138 oC
- 115 oC
41 oC
801 oC

Ponto Ebulição
0 oC
78 oC
182 oC
1413 oC
Estado Físico

(a 25 oC--1 atm)
Gasoso
Líquido
Sólido
SOLUBILIDADE

Os compostos orgânicos apolares são praticamente insolúveis em água e tendem a se dissolver em outros compostos orgânicos apolares (semelhante tende a dissolver semelhante ).

A graxa (orgânica) é removida quando a dissolvemos com gasolina (orgânica) . No entanto , também existem compostos orgânicos polares, portanto solúveis em água. Alguns deles : açúcar, álcool comum, ácido acético (contido no vinagre ), éter comum,

etc.

COMBUSTIBILIDADE

A grande maioria dos compostos que sofrem combustão (queima) são de origem orgânica.

ENCADEAMENTO

Os átomos de carbono têm a propriedade de se unir, formando estruturas denominadas cadeias carbônicas. Essa propriedade é a principal responsável pela existência de milhões de compostos orgânicos.

Veja alguns exemplos de cadeias :

Importante: Uma cadeia carbônica pode apresentar, além de átomos de carbono, átomos de outros elementos, desde que estes estejam entre os á tomos de carbono. Os elementos diferentes do carbono que mais freqüentemente podem fazer parte da cadeia carbônica são : O, N, S, P. Nessa situação, estes átomos são denominados HETEROÁTOMOS.

Existe outra maneira de representar a cadeia de um composto orgânico. Nesse tipo de representação, não aparecem nem os carbonos, nem os hidrogênios ligados aos carbonos. As ligações entres os carbonos são indicados por traços (-) localizando-se os carbonos nos pontos de inflexão (quinas) e nas extremidades dos traços.
ciclopropano
1-buteno
Podemos também simplificar por meio de índices ;
ou
H3C - CH2 - O - CH2 - CH3
ou
Simplificando a representação dos H
C2H5 - O - C2H5
ou
C4H10O

Simplificando a representação dos C
Fórmula Molecular
CLASSIFICAÇÃO DO CARBONO.

Podem ser classificados de acordo com o número de outros átomos de carbono ligado a ele na cadeia .
Carbono
Definição
Fórmula Estrutural
Primário
Ligado diretamente, no máximo, a um outro carbono
Secundário
Ligado diretamente a dois outros carbonos
Terciário
Ligado diretamente a três outros carbonos
Quaternário
Ligado diretamente a quatro outros carbonos